2008年10月22日
銀杏
昨日はいただきものの銀杏を食べたんじゃなくて割っただけ！かなづちでパキっと！何となく楽しくていっぱい割りました。時々失敗して潰すと、銀杏独特の匂いが～！ところで銀杏をたくさん食べてはだめ！っていいますが、なぜかご存知ですか？銀杏に含まれる「メチルピリドキシン」は、ビタミンＢ６（アミノ酸代謝を助ける物質）の作用を妨げます。そのため、食べ過ぎるとビタミンＢ６欠乏症に似た中毒を引き起こすことがあるみたいです。特に解毒能力の発達していない小さな子供は避けた方がよいと言われています。だから茶碗蒸にも１個や季節の焼物にも３つくらいしかついてこないのですね。なら、今日は一気にたくさん割らずに１０個くらいを割って食べてみようと思います。
2008年10月22日 12:27