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2009年09月10日
玉ねぎ克服法
すっかり秋めいて、涼しい日が多くなってきましたね。
最高気温が30℃に近くても、風が冷たかったりします。
日が暮れると一気に冷え込むので、上着があるといいですね。
さて、寒くなると食べたくなるものって、なんでしょう？
鍋？ おでん？ 肉まん？
我が家では……そう、シチューです。
過去に何度もシチューの話を書いているような（笑）
最近は冷夏の影響でお野菜が高いので、
お野菜をたっぷり使うシチューはお財布にちょっとツライ……。
でもやっぱり好きなので、作っちゃいます。
私はシチューに鶏肉を入れるのですが、近頃どうもうまくいきません。
出来上がったころにはバラバラのパサパサになってしまうんです。
煮込みすぎ？ まぜすぎ？
お肉がスープと一体化してしまうので、物足りなくなって
後から焼いた鶏肉を追加する始末です。
もういっそ、じゃがいもみたいに別で炒めて後で合わせたほうがいいのかな？
でも、鶏肉のエキスが出たほうがおいしくなりそうだし……。
良い方法をご存じの方、教えて下さい（笑）
シチューといえば玉ねぎも忘れちゃいけません！
でも私、玉ねぎが目に染みるのが苦手なんです……。
そんな私でも、安心して玉ねぎを切れる方法があります！
その方法とは……「玉ねぎのカケラをくわえておく」ことです！
最初にちょっとだけ切り落として、生のまま舌の上に置いておくんです。
ちょっとカライのですが、本当に目にしみなくなるんですよー。
ご存知の方もいたかもしれませんが、
私はこの方法を教えてもらったときすっっごく感動したんです！！（笑）
なんていったって、お手軽なのがいいですよね。
昔、玉ねぎを切るのに水泳ゴーグルを着用していた私としては
嬉しい知恵袋です。
お義祖母さん、ありがとう。
玉ねぎが苦手な方、ぜひお試しあれ！
投稿者 MAYO : 2009年09月10日 16:57