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2009年03月25日
よく使う調味料
ご家庭で一番よく使う調味料は何でしょう？
一般的には醤油がダントツでよく使われているそうです。
あなたのお宅ではどうでしょうか？
うちの場合ですと、一番よく使うのは「めんつゆ」だったりします。
めんつゆが調味料に入るのかどうか、実はよくわからないのですが
我が家では調味料として味付けに使ったりします。
醤油の代わりに使うことが多いですね。
そのせいか、我が家の醤油はなかなかなくならないんですよ。
実は私、醤油を入れるのが下手なんです。
下手っていうのも変な話ですが、毎回入れすぎてしまうんです。
そこで醤油の代わりにめんつゆを使うと、入れすぎてもそんなにしょっぱくなりません（笑）
ただ単に醤油よりまろやかな、めんつゆのあの味が好きなんですけどね。
2番目は多分……お塩です。
でもお塩は味付けに使うより、塩茹でに使うほうが多いですね。
パスタも好きなので、お塩を結構たくさん使って茹でます。
味付けはもっぱら、塩とコショウが一緒になったものを使います。
3番目は……中華風調味料の味覇（ウェイパー）です。
赤くて丸い缶に入っていて、練りタイプの鶏がらスープの素みたいな感じですね。
中華風の料理を作るときにはほぼ必ず使います。スープの素もコレ。
ちょっと高いのですが、お気に入りです。
場合によっては味覇よりコンソメが上位に来るかも？
スープを作ると結構使うので、そこが大きいですね。
そういえば、お砂糖ってあんまり使ってないなぁ……。
お菓子作りをすると、一気にダントツの使用量になったりもしますね。
こうして見ると、私がズボラなのがばれてしまいますね。
「さしすせそ」の基本調味料より、市販の合わせ調味料ばかり使っています。
市販の「○○の素」なんかも使ったりします。
便利で楽チンなのですが、これでは料理力も上がらなさそうですね。
投稿者 MAYO : 2009年03月25日 16:46