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2007年05月28日
ジャム作り♪
昨日、ジャムを作りました。
何のジャムか☆
それは・・・
友人宅で頂いた、さくらんぼのような赤い実を使ったジャム♪
そのままでも食べられるのですが・・
おばさんが、
「ジャムにすると美味しいよ！」
「でも種を１個づつとらないかんでそれが大変なんよ～」
「よかったらもて行かない？？」
というわけで、その実が意外と美味しかったので遠慮なく頂いて参りました。
昔、うちにもこんなのがいっぱいなっていた気がします。
そしてその実をめちゃくちゃ食べまくっていたいた記憶が・・
「きんかん」も今だにそのまま食べますし・・
以前、はちみつ漬けにした「きんかん」をﾋﾞﾝに入れて保管していたら
中で醗酵してﾋﾞﾝが割れた。。。
それ以来、、我が家ではたくさんとれるきんかんの実の処分に毎年困っています。。
さて、ジャムですが・・
ザルいっぱいのさくらんぼより少し小さめの実を１個づつナイフで種だけとっていきます。
その種をとる作業に約1時間。。。
砂糖をいれて煮るのに30～40分。。。
ザルいっぱいの実がジャムの小瓶1個になってしまうなんて・・
いやぁ～疲れた。。
結構労働力かかってますよコレ・・
携帯でその流れの作業を撮っておくんだった・・
と今頃気がつきました。（笑）
さっそく今朝、パンにぬって食べました。。
美味しかったです♪
砂糖は少なめなので少し酸っぱめですが・・
そんなに長く保存きかせようと思っていないので
丁度良い甘さ♪
当分。。このジャムで朝食です♪
投稿者 HIRO : 2007年05月28日 13:18